Какие существуют способы улучшения точности взвешивания хлебобулочных изделий?

Для улучшения точности взвешивания хлебобулочных изделий можно использовать следующие способы:

• Применение разных видов весов. 2 Для взвешивания ингредиентов в незначительном количестве (дрожжей, соли, сахара, солода и других) подойдут более точные, «ювелирные» весы. 2 Для взвешивания муки и воды, деления теста на равные части, взвешивания хлеба и других целей можно использовать обычные кухонные весы. 2
• Использование автоматических порционных весов. 4 Автоматизация позволяет снизить долю ручного труда, автоматизировать операции внутризаводского транспортирования и подготовки сырья к производству. 4
• Работа в помещении с постоянной температурой. 3 При малейшем изменении температуры в помещении или температуры исследуемой жидкости показания весов будут ошибочными. 3
• Использование приспособлений для измерения объёма хлеба. 3 Также может применяться измеритель формоустойчивости подового хлеба с погрешностью ±1 мм. 3