Один из промышленных способов экстракции подсолнечного масла — экстракция растворителями. 1 Этот метод отличается высокой рентабельностью и производительностью, обеспечивает почти полное извлечение масличных компонентов из сырья. 1

Суть процесса заключается в смешивании измельчённого масличного материала с органическими растворяющими агентами, преимущественно экстракционными бензинами. 1 Образовавшаяся смесь поступает в экстракторы, где в результате переработки формируется мисцелла — эмульсия, содержащая масло, смешанная с органическим растворителем. 1

На следующем этапе происходит отделение паровой фазы растворителя от полученной трёхкомпонентной смеси. 1 Затем жирное масло отделяется и фильтруется для полного удаления шротовых остатков. 1 Дополнительным продуктом, получаемым в результате данного процесса, становится полностью обезжиренный растительный шрот. 1

Ещё один современный метод — непрерывная экстракция. 2 Экстрагируемый материал (в виде лепёстка или крупки) поступает в загрузочную колонку экстракционного аппарата, где он шнеком перемещается сначала вниз, а затем вверх — в экстракционную колонку к выходному отверстию. 2 Одновременно навстречу перемещаемому масличному сырью подаётся бензин с температурой 55–60 градусов. 2