Какие современные технологии применяются для производства зерновых завтраков?

Некоторые современные технологии, которые применяются для производства зерновых завтраков:

• Вакуумная сушка. spravochnick.ru Используется при изготовлении завтраков с начинкой, обеспечивает хрустящую злаковую оболочку продукта и пенообразную стойкую структуру начинки. spravochnick.ru
• Сублимационная сушка. spravochnick.ru Позволяет получить продукт, который может в течение 30–90 секунд разложиться в молоке, при этом консистенция злакового продукта остаётся хрустящей, и полностью восстанавливаются фрукты. spravochnick.ru
• Экструзия. spravochnick.ru cyberleninka.ru Сырьё продавливают через формующее отверстие. spravochnick.ru Существуют разные виды экструзионной обработки растительного сырья: холодноэкструзионный, теплоэкструзионный и горячеэкструзионный способы. cyberleninka.ru
• Микронизация. spravochnick.ru Уменьшение размеров частиц сырьевых материалов путём их измельчения. spravochnick.ru
• Газожидкостная обработка. cyberleninka.ru Применяется для стабилизации состава сырья и удаления нежелательной микрофлоры, а также для снижения величины теплового воздействия на сырьё в канале экструдера. cyberleninka.ru
• Использование СО2-экстрактов. kubstu.ru Применяются с целью придания пищевым добавкам антиоксидантных и иммунопротекторных свойств. kubstu.ru
• Автоматизация производства. machine.goldsupplier.com Использование высокотехнологичного оборудования позволяет разрабатывать более эффективные операции, что приводит к большей производительности и сокращению ошибок. machine.goldsupplier.com