Какие современные технологии мойки кухонной посуды используются на крупных предприятиях общественного питания?

Некоторые современные технологии мойки кухонной посуды, которые используются на крупных предприятиях общественного питания:

• Посудомоечные машины. cyberleninka.ru ooopht.ru Бывают разных типов: фронтальные, купольные и туннельные (непрерывного действия). cyberleninka.ru Использование таких машин позволяет сократить затраты труда, продолжительность технологического цикла мойки, расход воды и моющих средств, повысить качество очистки поверхности посуды. cyberleninka.ru
• Котломоечные машины. ooopht.ru infourok.ru Предназначены для мытья кастрюль, котлов и сковородок. infourok.ru Работают на высоком водяном давлении. infourok.ru Цикл состоит из трёх этапов: предварительная автоматическая очистка, мойка, ополаскивание от моющих средств. infourok.ru
• Струйные моечные машины. geysersto.ru Используют специальные моющие растворы на основе воды или растворителей. geysersto.ru Оснащены регулировкой температуры и давления воды, системой циркуляции и фильтрации воды, которая позволяет многократно использовать моющий раствор. geysersto.ru
• Электроактивированные водные растворы. cyberleninka.ru Используются для мытья столовой и кухонной посуды. cyberleninka.ru Позволяют исключить негативное воздействие синтетических моющих средств на здоровье человека и окружающую среду, сократить затраты на мойку посуды. cyberleninka.ru