Некоторые современные технологии, которые используются при производстве колбасных оболочек:

• Коэкструдирование. 1 Технология позволяет получать многослойные оболочки из двух или нескольких слоёв разных полимеров. 1 Для этого применяют две или более отдельных экструзионных установок, которые соединяются между собой с помощью кольцевой фильеры. 1
• Производство полимерной оболочки кольцевой формы. 1 Кольцевую оболочку можно формовать сразу же в процессе экструдирования, для этого используют фильеру соответствующей конструкции. 1 Другим способом является формирование колец после экструзии: используют термоусадочную оболочку, наполняют её воздухом и по спирали обводят вокруг нагретого вращающегося цилиндра. 1
• Использование проницаемых полиамидных оболочек. 2 Такие оболочки способствуют обмену газов между продуктом и окружающей средой в процессе приготовления. 2 Микроскопические «мембраны» позволяют продукту «дышать», насыщаться ароматом копчения или выводить лишнюю влагу. 2
• Применение автоматизированных линий. 4 Такие линии обеспечивают стабильное качество на всех этапах — от подготовки сырья до упаковки. 4 Например, системы оптического контроля позволяют отслеживать дефекты материала, а современные сушильные камеры обеспечивают равномерную обработку оболочек. 4
• Использование технологий переработки отходов производства. 4 Такие технологии делают процесс более устойчивым и безопасным для окружающей среды. 4