Какие современные технологии хранения лука-порея существуют?

Некоторые современные технологии хранения лука-порея:

• Заморозка. www.gastronom.ru www.vhoz.ru Стебли порея нарезают тонкими кружочками и фасуют в полиэтиленовые пакеты порционно. www.vhoz.ru Замороженные овощи не теряют своих вкусовых качеств и могут храниться в морозилке целый год, до следующего урожая. www.vhoz.ru
• Сушка. www.gastronom.ru lisa.ru Зелень хорошо промывают под проточной водой и дают влаге стечь. lisa.ru После этого шинкуют лук небольшими кружочками или полосками. lisa.ru Нарезанный урожай размещают тонким слоем на противне, покрытом листом пекарской бумаги. lisa.ru Отправляют в духовку, разогретую до 40–50 градусов, в среднем на пару часов. lisa.ru
• Маринование. ferma.expert dzen.ru Маринованный лук-порей менее полезный, чем свежий, но имеет отменный вкус. ferma.expert В таком виде он подходит для приготовления салатов и холодных закусок. ferma.expert Срок хранения составляет около 12 месяцев. ferma.expert
• Хранение в песке. www.gastronom.ru lisa.ru В контейнер или ящик насыпают слой песка около 5 сантиметров. lisa.ru Вставляют в него лук, расположенный вертикально, корнями вниз. lisa.ru Соблюдают при этом некоторую дистанцию между стеблями. lisa.ru В промежутки между ними требуется также насыпать ещё песка. lisa.ru В таком виде порей лучше всего хранить в прохладном, но хорошо проветриваемом и сухом месте. lisa.ru Желательно, чтобы оно было тёмным. lisa.ru