Некоторые современные технологии фильтрации воздуха, которые используются в производственных помещениях кондитерских:

• Гидрофильтр. 1 Позволяет снизить температуру входящего воздушного потока, защитить основное оборудование от попадания искр, осуществить предварительную очистку воздуха от дыма, аэрозолей, запахов. 1
• Электростатический блок. 1 На этом участке производится основная очистка от дыма. 1 Частички твёрдых загрязнителей и аэрозолей ионизируются под воздействием электродной нити и прилипают ко внутренней поверхности осадительной трубы. 1
• Плазменный модуль. 1 В нём установлены газоразрядные ячейки, которые генерируют плазменное поле. 1 Проходя через этот участок, загрязнители в воздухе подвергаются химической реакции и распадаются на простые и безвредные соединения. 1
• Каталитический фильтр. 1 Финальная доочистка газовоздушной смеси представлена в виде системы кассет, наполненных углём. 1

Также в кондитерской отрасли используются воздушные фильтры серии Darwin от фирмы Losma SpA. 2 Это вытяжное фильтрующее устройство для удаления масляного тумана и паров чистого масла или эмульсии с двойной центрифугой. 2