Некоторые преимущества СО2-экстракции перед традиционными методами экстрагирования:

• Безопасность и экологичность. 12 Углекислый газ испаряется, не оставляя следов в конечном продукте. 1
• Отсутствие остаточных растворителей. 1 СО2-экстракты и проэкстрагированный материал не содержат посторонних примесей. 5
• Высокое содержание натуральных антиоксидантов. 5 Они играют роль естественных консервантов, поэтому сроки хранения СО2-экстрактов увеличиваются и отпадает необходимость в синтетических антиокислителях. 5
• Бактерицидная активность. 5 СО2-экстракты не содержат живых или мёртвых микроорганизмов и оказывают собственное противомикробное влияние на микрофлору продукта, в который вносятся. 5
• Полная готовность к применению. 5 Такие экстракты не нуждаются в дополнительной обработке, их можно сразу использовать в разных областях. 5