Какие преимущества имеет пластинчатая пастеризационно-охладительная установка перед другими типами пастеризаторов?

Некоторые преимущества пластинчатой пастеризационно-охладительной установки перед другими типами пастеризаторов:

• Компактность и эффективность. 1 Плоские пластины из нержавеющей стали образуют каналы для прохождения горячего и холодного продуктов. 1 Благодаря большой площади поверхности пластинчатых теплообменников процесс теплообмена происходит быстро и эффективно, что позволяет сократить время пастеризации. 1
• Высокий уровень гигиены. 1 Пластинчатые пастеризаторы легче очищаются и дезинфицируются, так как у них меньше углов и неровностей, где могут скапливаться остатки продукта. 1 Это позволяет сократить риск загрязнения продукта микроорганизмами. 1
• Гибкость настройки и экономия ресурсов. 1 Пластинчатые пастеризаторы могут быть легко настроены на различные режимы пастеризации, такие как разные температуры и скорости потока продукта. 1 Это позволяет достичь оптимальных результатов в обезвреживании продукта. 1 Кроме того, они имеют относительно малый объём, что позволяет сэкономить ресурсы, такие как вода и энергия. 1
• Бережное отношение к продукту. 2 В пастеризационных установках используется «мягкий» режим пастеризации. 2 Разница температур между теплоносителем и продуктом не превышает 1–2 °С. 2 Это исключает пригар и коагуляцию белка на теплообменник, пластины и уменьшает потребление энергоносителей. 2
• Автоматизация работы. 3 Современные системы управления позволяют в режиме реального времени отслеживать ключевые параметры процесса и вносить необходимые корректировки. 3
• Безопасность и надёжность. 3 Наличие встроенных датчиков температуры, давления и систем аварийного отключения минимизирует риски внештатных ситуаций. 3