Какие методы обработки пиво- и виноразливочного оборудования используются в торговых объектах?

В торговых объектах для обработки пиво- и виноразливочного оборудования используют моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по эксплуатации. rg.ru cgon.rospotrebnadzor.ru

Один из методов обработки — CIP-мойка пивоваренного оборудования. pivsnab.com Стандартный цикл включает следующие этапы: pivsnab.com

1. Предварительное ополаскивание — смывание основной массы загрязнений водой. pivsnab.com
2. Щелочная мойка — обработка каустической содой (гидроксидом натрия) для удаления органических загрязнений. pivsnab.com
3. Ополаскивание — удаление остатков щелочного раствора. pivsnab.com
4. Кислотная мойка — обработка фосфорной кислотой для удаления пивного камня. pivsnab.com
5. Ополаскивание — удаление остатков кислотного раствора. pivsnab.com
6. Дезинфекция — обработка надуксусной кислотой (PAA) для санитизации и дезинфекции. pivsnab.com

Конкретные параметры цикла (концентрация растворов, температура, время) могут варьироваться в зависимости от типа оборудования, степени загрязнения и используемых химических средств. pivsnab.com