Для автоматизации процесса производства хлеба используются различные машины и оборудование, например:

• Агрегаты для темперирования, просеивания муки и смешивания сырья. 1
• Дозаторы для приготовления разных видов теста. 1
• Делители-укладчики для деления сырья на равные части. 1
• Цепные конвейеры с приводом для перемещения продукта по линии. 1
• Шкаф для расстойки. 1 Обеспечивает окончательное дозревание теста в процессе производства и придание заготовке требуемого размера. 1
• Пароувлажнитель для увеличения влажности заготовки и предотвращения растрескивания из-за нехватки воды при производстве. 1
• Электрическая печь, состоящая из отдельных секций с туннельной загрузкой. 1 Через это оборудование по линии перемещается пшеничный хлеб в процессе производства. 1
• Ленточный транспортер для поперечного перемещения заготовок. 1
• Транспортный модуль для перемещения готового продукта. 1
• Системы охлаждения хлеба, спиральные конвейеры, упаковочное и другое оборудование, необходимое для хлебопекарного производства. 1

Также для автоматизации процесса используются автоматические линии, которые позволяют выполнять весь производственный цикл — от подготовки теста до упаковки готовой продукции. 4