Чтобы защитить оборудование для замеса теста от попадания влаги, рекомендуется хранить его в сухом месте. 2

Также важно соблюдать следующие правила:

• Не использовать воду для чистки машины. 2 Для очистки поверхности оборудования следует применять мягкую и сухую тряпку, а дежу — щётку или бумажное полотенце. 2
• Не допускать размещения оборудования в агрессивной атмосфере. 13
• Не хранить оборудование в перевёрнутом виде. 13
• Устанавливать тестомес на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней и прочего оборудования. 13
• Отключать аппарат от источника питания, если он не используется или работает при неблагоприятных погодных условиях. 1

Перед использованием оборудования необходимо ознакомиться с руководством по эксплуатации и пройти инструктаж по технике безопасности. 15