Как возгонка используется в промышленности и пищевой промышленности?

Возгонка (сублимация) используется в промышленности и пищевой промышленности следующим образом:

• В промышленности сублимацию применяют для выделения веществ из газовых потоков (например, фталевого ангидрида, гексафторида урана), очистки веществ, тепловой защиты летательных аппаратов при сверхзвуковых скоростях полёта, нанесения защитных и функциональных покрытий при изготовлении приборов и др.. ru.ruwiki.ru {8-host}

• В пищевой промышленности возгонка используется для сублимационной сушки продуктов, например, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвоживание вакуумом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Фрукты после сублимирования весят в несколько раз меньше, а в воде восстанавливаются. ru.ruwiki.ru Сублимированные продукты значительно превосходят сушёные по пищевой ценности, так как возгонке поддаётся только вода, а при термическом испарении теряются многие полезные вещества. ru.ruwiki.ru