Технологии автоматизации значительно изменили пищевую промышленность, приведя к ряду положительных эффектов, среди которых:

• Повышение скорости производства. 1 Роботы могут работать непрерывно, не требуя перерывов и отдыха. 1 Это увеличивает объём выпуска продукции в несколько раз по сравнению с ручным трудом. 1
• Снижение затрат. 1 Автоматизация позволяет оптимизировать использование сырья, энергии и рабочего времени. 1 Хотя первоначальные вложения в роботизированные системы могут быть значительными, их окупаемость достигается за счёт снижения постоянных издержек. 1
• Улучшение качества продукции. 1 Программируемая точность роботов исключает ошибки, возникающие из-за человеческого фактора, что особенно важно в таких задачах, как дозировка или контроль качества. 1
• Снижение травматизма и рисков для здоровья сотрудников. 1 Роботы могут брать на себя опасные или сложные задачи, такие как работа с горячими поверхностями, резкой или тяжёлыми грузами, минимизируя вероятность травм. 1
• Улучшение контроля качества и отслеживаемости. 2 Автоматизация позволяет измерять и регистрировать все действия в процессе производства в режиме реального времени. 2
• Возможность создания новых продуктов. 4 Искусственный интеллект помогает производителям продуктов питания создавать новые продукты, предсказывая вкусы и предпочтения потребителей. 4

В ближайшие годы ожидается активное внедрение искусственного интеллекта и IoT-технологий в роботизированные системы, что позволит анализировать данные в режиме реального времени и обеспечивать адаптацию процессов к изменяющимся условиям производства. 1