Как работает система автоматического поддержания температуры в профессиональных жарочных шкафах?

Система автоматического поддержания температуры в профессиональных жарочных шкафах работает с помощью терморегулятора, который управляет работой нагревателей и сигнальными лампами. studopedia.su

Принцип работы:

1. Достижение заданной температуры. studopedia.su Когда температура в камере достигает заданного значения, контакты терморегулятора размыкаются и нагреватели отключаются. studopedia.su
2. Понижение температуры. studopedia.su Если температура в камере падает ниже дифференциала (разности температур включения и отключения) терморегулятора, его контакты замыкаются и включают нагреватели и сигнальные лампы. studopedia.su

Таким образом, благодаря этому процессу температура воздуха в камере поддерживается на постоянном уровне. studfile.net

Кроме того, в некоторых жарочных шкафах есть аварийный термовыключатель, который отключает ТЭНы при достижении температуры в духовке 350 °С. restpublika.com