Как работает процесс сепарации молока на электросепараторе?

Процесс сепарации молока на электросепараторе основан на законах физики — действиях гравитации и центробежной силы. topcheese.ru

Процесс получения сливок с помощью сепаратора: topcheese.ru

1. Сначала нужно влить необходимое количество сырья, нагреть его до температуры 35–42 градусов и подать в барабан, движущийся с очень высокой скоростью. topcheese.ru
2. Далее молоко через отверстие попадает на разделительные диски. topcheese.ru
3. Когда агрегат вращается, под действием центробежной силы молоко проходит через вертикальные желобки, расположенные на дисках. topcheese.ru
4. В пространстве между дисками молоко разделяется на две фракции: сливки и обрат. topcheese.ru
5. Далее сливки выводятся по отдельному каналу в одну ёмкость, а сыворотка — в другую. topcheese.ru

Качество и скорость разделения зависят от мощности устройства, температуры исходного сырья, объёма и вязкости исходящих потоков. xn----8sbnchudkpydw4a1h.xn--p1ai Чем быстрее движется барабан и чем ниже вязкость исходного сырья, тем быстрее происходит процесс сепарации. topcheese.ru

Жирность получаемых сливок можно менять, подкрутив отверстие регулировочного винта квадратной формы в крышке сепаратора и разделительной тарелки аппарата. xn----8sbnchudkpydw4a1h.xn--p1ai Для регулировки используют специальный ключ с квадратным наконечником. xn----8sbnchudkpydw4a1h.xn--p1ai