Как работает механизм шнека в современных мясорубках?

Механизм шнека в современных мясорубках работает за счёт передачи крутящего момента от мотора через редуктор, который увеличивает крутящий момент на шнек. alexragulin.ru

Шнек отвечает за перемещение перерабатываемого продукта от загрузочного отверстия к ножу и решётке. polaris.ru Процесс происходит следующим образом: polaris.ru

1. Мясо загружается в отверстие. polaris.ru
2. Вращение шнека создаёт давление, которое толкает мясо вперёд. polaris.ru
3. Сжатие продукта и разрушение его на волокна облегчает прохождение мяса к ножу. polaris.ru
4. Шнек непрерывно толкает продукты вперёд, подаёт их под нож, который, вращаясь, нарезает их на мелкие кусочки. polaris.ru
5. Измельчённые продукты проходят через решётку. polaris.ru

В ручных мясорубках для вращения шнека необходимо постоянно крутить ручку. www.ozon.ru В электрических приборах эту работу выполняет мотор. www.ozon.ru

В большинстве современных мясорубок есть реверс — функция вращения шнека в противоположную сторону. books.ifmo.ru Она позволяет ускорить очистку при закупорке режущего механизма. books.ifmo.ru