Как работает аппарат для приготовления сладкой сахарной ваты?

Принцип работы аппарата для приготовления сахарной ваты заключается в следующем: chefpoint.ru

1. Прядильная голова вращается вместе с сахарной смесью. chefpoint.ru
2. Нагревательный элемент прогревает сахар до температуры текучести (120–140 °С). chefpoint.ru
3. Под действием центробежной силы сахар вылетает через отверстия в обечайке наружу, где мгновенно остывает и кристаллизуется, превращаясь в нити сладкой ваты. chefpoint.ru
4. Вместе с прядильной головой аппарата вращается крыльчатка, которая создаёт мощный воздушный поток, направленный вверх. chefpoint.ru Забор воздуха происходит снизу через продольные отверстия в диффузоре-статоре. chefpoint.ru
5. Воздушный поток поднимает вату вертикальным столбом вверх на высоту более 1 метра. chefpoint.ru
6. Тяжёлые частички сахара, которые не увлекаются воздушным потоком, оседают на внутренней поверхности пластикового ловителя. chefpoint.ru

Оператор «собирает» эти волокна, наматывая их на специальную палочку. foodatlas.nt-rt.ru Вскоре на ней образуется шар из сахарных волокон со сладким запахом. foodatlas.nt-rt.ru