Процесс экстракции растительного масла с помощью растворителей происходит следующим образом: 1

1. Измельчённый масличный материал смешивают с органическими растворяющими агентами, преимущественно экстракционными бензинами. 1
2. Образовавшаяся смесь поступает в экстракторы, где в результате переработки формируется мисцелла — эмульсия, содержащая масло, смешанная с органическим растворителем. 1
3. На следующем этапе после формирования мисцеллы происходит отделение паровой фазы растворителя от полученной трёхкомпонентной смеси. 1
4. Затем жирное масло отделяется и фильтруется для полного удаления шротовых остатков. 1 Дополнительным продуктом, получаемым в результате данного процесса, становится полностью обезжиренный растительный шрот. 1

В основе процесса экстракции лежит способность растительных масел растворяться в органических растворителях. 5