Как механизированная обработка овощей сказывается на санитарных условиях производства?

Механизированная обработка овощей улучшает санитарные условия производства. infourok.ru saptserg.ru

Некоторые преимущества:

• Удаление загрязнений. infourok.ru saptserg.ru Мытьё овощей удаляет с их поверхности остатки земли, песка и снижает обсеменённость микроорганизмами. infourok.ru Это улучшает санитарное состояние машин и увеличивает срок их эксплуатации. infourok.ru
• Снижение отходов. infourok.ru studizba.com Сортировка и калибровка овощей удаляют посторонние примеси, загнившие и побитые экземпляры, распределяют овощи по размерам и качеству. infourok.ru studizba.com
• Рациональное использование овощей. studizba.com Механизированная обработка позволяет рационально использовать овощи для приготовления определённых блюд. studizba.com
• Более равномерное приготовление. infourok.ru Нарезка овощей способствует более равномерной их тепловой обработке, придаёт блюдам красивый внешний вид и улучшает вкус. infourok.ru saptserg.ru