Инновации влияют на профессии в пищевом производстве следующим образом:

• Повышение эффективности и производительности. 3 Автоматизация ряда задач, которые раньше выполнялись вручную, позволяет снижать затраты на рабочую силу и повышать производительность. 3 Например, автоматизированные машины для выращивания, посадки и сбора урожая, а также для эффективной упаковки и обработки продуктов питания. 3
• Повышение безопасности пищевых продуктов. 3 Производители могут отслеживать свою продукцию от фермы до стола и проверять, безопасна ли еда для употребления в пищу. 3 Кроме того, такие инновации, как упаковка в модифицированной газовой среде, продлевают срок службы продуктов питания и дольше сохраняют их свежесть и качество. 3
• Расширение возможностей доставки и заказа. 3 Онлайн-платформы, мобильные приложения и веб-сайты позволяют сделать заказ еды максимально доступным в любое время и в любом месте. 3
• Создание новых вкусов и видов блюд. 3 Достижения в области пищевой инженерии, биологии и химии позволяют создавать новые пищевые продукты, специально предназначенные для разных предпочтений, вкусов и диетических требований. 3

Кроме того, инновации могут приводить к появлению новых профессий, например: крио-технолог или кондитер, специалист по производству натуральных продуктов, повар молекулярной кухни, молекулярный диетолог. 1