Этилен применяется для ускорения созревания фруктов в теплицах следующим образом: закончившие рост, но ещё зелёные плоды помещают в герметические камеры при температуре 20–22 °С. 2 В эти камеры периодически подают этилен, конкретное количество которого зависит от вида плодов. 2 В таких условиях помидоры созревают за 5–6 суток (вместо 10–12), лимоны и апельсины — за 4–5 суток (вместо 20–25). 2

Также для ускорения созревания в ящики с зелёными плодами кладут несколько штук красных. 4 Зрелые плоды выделяют этилен, что также способствует созреванию. 4

При работе с этиленом важно соблюдать меры безопасности, так как в чистом виде этот газ легко воспламеняется и взрывоопасен. 1