Как добывают растительное масло из различных растительных источников?

Растительное масло добывают из различных растительных источников двумя способами: infourok.ru

1. Прессовый способ. infourok.ru Основан на механическом воздействии на масличное сырьё, что позволяет отделять жировую фракцию. infourok.ru Для лучшего отделения жировой фазы проводят влаготепловую обработку измельчённого сырья, то есть нагрев мятки с последующим её высушиванием в специальных аппаратах — жаровнях. infourok.ru Масса, полученная после обработки в жаровне (мезга), направляется на прессование — так получают масла горячего прессования. infourok.ru При холодном прессовании мятку прессуют, не подогревая её в жаровнях. infourok.ru
2. Экстрагирование. sdexpert.ru infourok.ru Это извлечение жира из масличного сырья с помощью растворителя, что позволяет выделить жир из семян почти полностью. infourok.ru В качестве растворителя на российских маслозаводах используют бензин высокой очистки. infourok.ru Процесс экстракции основан на диффузии: растворитель проникает через стенки внутрь клеток и диффундирует в жир, а последний переходит в растворитель. infourok.ru

Также используют комбинированный метод: вначале прессование, а затем экстрагирование. infourok.ru

После получения масло проходит очистку с помощью комплекса методов — рафинации, чтобы получить масло с хорошим товарным видом, удалить опасные вещества, увеличить срок годности. ru.wikipedia.org