Технолог молочного производства изучает следующие дисциплины:

• Общая химическая подготовка. 5 Включает в себя изучение биохимии, микробиологии, санитарии и гигиены. 5
• Методы проверки качества сырья. 5 А также технологии производства различных молочных продуктов, включая технологию пастеризации, производства детского питания, сливочного масла и сыров. 5
• Автоматизированные системы на производстве. 5
• Управленческие дисциплины и начала экономики. 5 Они помогают подготовиться к занятию руководящих должностей. 5

Кроме того, технолог изучает рынок продукции и услуг в области производства молочной продукции, чтобы вырабатывать меры по оптимизации процессов. 1

Также в рамках образовательной программы технолог осваивает учебную и производственную практики, которые проходят на молочных комбинатах, маслосырзаводах, масложировых комбинатах, фабриках мороженого, а также на небольших перерабатывающих предприятиях молочной промышленности. 1