Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Технологии / Чем отличаются технологии производства фруктовых и овощных соков?
Вопрос для Поиска с Алисой
27 мая

Чем отличаются технологии производства фруктовых и овощных соков?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Технологии производства фруктовых и овощных соков имеют некоторые отличия, например:

Сырьё:

  • Фруктовые соки получают из свежих, спелых или сохранённых свежими фруктов. www.openbusiness.ru spravochnick.ru Фруктовый сок не является сброженным, но способен к брожению. www.openbusiness.ru spravochnick.ru
  • Овощные соки получают из съедобной части доброкачественных овощей. spravochnick.ru Овощной сок может быть как несброженным, так и подвергнутым молочнокислому брожению. spravochnick.ru

Некоторые нюансы производства:

  • При изготовлении томатного сока дроблёная томатная масса предварительно прогревается для удаления воздуха, который остаётся в ней при дроблении. www.openbusiness.ru
  • Для приготовления морковного сока морковь очищают на абразивных машинах, а потом ещё доочищают вручную, нарезают, пропаривают острым паром в течение 10–20 минут, измельчают и протирают через сито. www.openbusiness.ru Полученную однородную массу смешивают с сахарным сиропом и обрабатывают на гомогенизаторе. www.openbusiness.ru

Способы получения:

  • Фруктовые соки прямого отжима получают из плодов и ягод отжимом, центрифугированием или протиранием. openedo.mrsu.ru
  • Фруктовые восстановленные соки получают из концентрированных фруктовых соков и/или пюре, паст с использованием подготовленной питьевой воды. openedo.mrsu.ru
  • Овощные соки прямого отжима получают из свежих овощей и/или изготовленных методом асептического консервирования овощных соков и пюре. openedo.mrsu.ru
  • Овощные соки восстановленные изготавливают из паст, концентрированных соков и пюре, с внесением или без внесения соков и пюре из свежих овощей и/или заготовленных впрок овощных соков и пюре. openedo.mrsu.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:00:20 GMT+0300 (Moscow Standard Time)