Чем отличаются между собой ленточные и конические тестоокруглители?

Ленточные и конические тестоокруглители отличаются конструкцией и способом работы.

Ленточные тестоокруглители имеют горизонтальный несущий ленточный транспортер и два наклонных транспортера, которые одновременно выполняют функции формующих и несущих поверхностей. books.ifmo.ru Ленты движутся в противоположных направлениях и с разной скоростью. books.ifmo.ru Благодаря этому достигается хорошая проработка поверхности заготовок, но их форма не строго сферическая. books.ifmo.ru В расстойнике тестовые заготовки принимают правильную симметричную форму. books.ifmo.ru Ленточные тестоокруглители обычно используют для работы с более крутым тестом, например ржаным. vk.com

Конические тестоокруглители устроены так, что заготовки располагаются по кругу в специальном желобе. www.morenori.ru За распределение заготовок отвечает вращающийся конус. www.morenori.ru Длина желоба, по которому двигаются шарики теста, может достигать 7 метров. www.morenori.ru Конические тестоокруглители больше подходят для работы с мягким тестом. vk.com

Таким образом, ленточные тестоокруглители лучше справляются с обработкой более крутого теста, а конические — с мягким.