Технологическое оборудование для производства молочной продукции отличается от другого производственного оборудования своими функциями: 2

• Для получения сырья. 12 Доильные установки получают молоко от животных. 2
• Для хранения и перевозки. 12 К этой группе относятся танки-охладители, внутрихозяйственные транспортные системы трубопроводов. 1
• Для тепловой и механической обработки. 12 К такому оборудованию относятся фильтры, мембранные фильтрационные аппараты, фильтр-прессы, гомогенизаторы, центрифуги и сепараторы. 12
• Для переработки молока. 12 К этой группе относятся стерилизационно-охладительные установки и пастеризаторы, морозильные аппараты и фризеры, сыроварни и маслобойки, системы для сушки или сгущения молока. 1

Также к отдельным категориям оборудования для молочных производств относятся мощности, предназначенные для ферм, где содержится крупный рогатый скот, фасовочные и упаковочные агрегаты, счётно-весовые устройства и т. д.. 2