Изолят сывороточного протеина отличается от других форм протеина степенью очистки. 27

Концентрат протеина содержит 70–85% белка, остальная часть — жиры и углеводы. 2 Такая форма протеина считается более полноценной по составу нутриентов. 2 Однако концентрат может не подойти людям с непереносимостью лактозы или тем, кто стремится снизить калорийность рациона. 2

Изолят протеина проходит через более продвинутые методы фильтрации, что позволяет удалить большую часть жиров и углеводов, включая лактозу. 2 На выходе он содержит от 90% белка с минимальным количеством жиров и углеводов, чаще они отсутствуют полностью. 2 Изолят быстро усваивается организмом, что делает его идеальным для приёма после тренировки. 2 Однако в сравнении с концентратом содержит меньше питательных веществ. 2

Гидролизат протеина — это предварительно обработанный протеин, который расщепляется на более мелкие пептиды и аминокислоты в процессе производства. 2 Благодаря этому он может лучше усваиваться организмом. 2 Считается, что при приёме гидролизата риск пищевой аллергии ниже, так как более мелкие пептиды менее аллергенны. 2

Выбор формы протеина зависит от целей и предпочтений человека. Перед употреблением любых добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.