В каких случаях фраза 'you know' используется для передачи эмоционального состояния говорящего?

Фраза «you know» не используется для передачи эмоционального состояния говорящего, но в некоторых случаях может выражать раздражение или разочарование. engoo.com Например: «She can be really difficult to work with sometimes, you know» («С ней иногда очень сложно работать, знаешь?»). engoo.com

Также «you know» может использоваться, чтобы заполнить паузу в разговоре, если говорящий не уверен, как или что сказать дальше. audiorazgovornik.ru Например: «We went to, you know, that new restaurant down the street. I forgot what it's called» («Мы пошли в тот новый ресторан на улице. Я забыл, как он называется»). engoo.com

Таким образом, значение фразы «you know» зависит от контекста и ситуации общения.