Разница между воздушными замками и мечтательностью заключается в значении этих понятий:

• Воздушные замки — это выражение, означающее пустые, неосуществимые мечты и надежды, мечты о чём-то несбыточном, нереальном. 12 В основе выражения лежит метафора, уподобляющая пустые мечтания невидимым, невесомым, неосязаемым замкам — обширным, роскошным дворцам знатного, богатого сословия. 2
• Мечтательность — это более общее понятие, означающее склонность предаваться мечтам и фантазиям, думать о том, что не может быть осуществлено в реальной действительности. 2

Таким образом, воздушные замки — это конкретный вид мечтаний, а мечтательность — более общее качество, характеризующее склонность к таким мечтам.