В чем разница между romantic date и просто date в контексте встреч?

Возможно, имелись в виду различия между значениями слова date в английском языке.

Простое значение слова date — встреча, назначенный срок. dzen.ru Например, можно сказать: «Can we make a date on the 23rd December we are able to communicate together?» — сможем ли мы назначить встречу на 23 декабря, чтобы пообщаться вместе. dzen.ru

Romantic date — романтическое свидание. easyspeak.ru dzen.ru В таком контексте речь идёт о встрече с человеком, который нравится и с кем хотелось бы иметь отношения (или уже есть). easyspeak.ru Пример: «Would you want to a date with me?» — не хотела бы ты сходить со мной на свидание. dzen.ru

Таким образом, разница в том, что первое значение слова date более общее, а второе — конкретизирует тип встречи.