В чём отличие между различными видами времени отдыха?

Возможно, имелись в виду виды времени отдыха, которые закреплены в Трудовом кодексе РФ. cyberleninka.ru Некоторые из них и их особенности:

• Перерывы в течение рабочего дня (смены). spravochnick.ru cyberleninka.ru По общему правилу не включаются в рабочее время. cyberleninka.ru Исключение составляют перерывы для обогревания и отдыха, которые предоставляются лицам, работающим в холодное время года на открытом воздухе или в необогреваемых помещениях, а также перерывы для кормления ребёнка, которые предоставляются работающим женщинам, имеющим детей в возрасте до полутора лет. cyberleninka.ru
• Ежедневный (междусменный) отдых. spravochnick.ru cyberleninka.ru Начинается с конца одного рабочего дня (смены) и длится до начала следующего рабочего дня (смены). cyberleninka.ru Продолжительность такого отдыха не может быть меньше удвоенной продолжительности рабочего времени в предшествующий день. spravochnick.ru
• Выходные дни (еженедельный непрерывный отдых). spravochnick.ru cyberleninka.ru Трудовой кодекс РФ установил минимальную продолжительность такого отдыха, которая не может быть менее 42 часов. cyberleninka.ru Отсчёт начинается с окончания последней смены до начала следующей. assistentus.ru
• Нерабочие праздничные дни. spravochnick.ru cyberleninka.ru Перечень таких дней закреплён в ст. 112 ТК РФ. cyberleninka.ru Если нерабочий праздничный день выпадает на выходной, то выходной день должен быть перенесён на следующий после праздничного день. spravochnick.ru
• Отпуска. spravochnick.ru cyberleninka.ru Являются самым продолжительным видом времени отдыха. cyberleninka.ru Согласно ст. 114 ТК РФ, ежегодные отпуска предоставляются с сохранением места работы (должности) и среднего заработка. cyberleninka.ru Минимальная продолжительность ежегодного основного оплачиваемого отпуска составляет 28 календарных дней. cyberleninka.ru

Таким образом, отличие между различными видами времени отдыха заключается в их продолжительности, назначении и условиях предоставления.