Обвес и обвешивание имеют разные значения в юридическом смысле.

Обвес в юридическом контексте — это продажа покупателю товара, не соответствующего по своему количеству или качеству взимаемой плате. 1 Например, фактическая выдача товара менее той меры или того веса, за которые покупатель уплатил, в том числе путём пользования неверными весами, гирями и прочими измерительными приборами. 1

Обвешивание — это результат такого действия, то есть обман или ошибка при взвешивании. 7

Таким образом, отличие обвеса от обвешивания в юридическом смысле заключается в том, что обвес — это процесс и результат обмана или ошибки в весе, а обвешивание — это само действие по выдаче товара не в том количестве, за которое покупатель уплатил. 17