Да, перерыв для отдыха и питания не включается в рабочее время согласно статье 108 Трудового кодекса РФ. 14

В этот период работник освобождается от своих трудовых обязанностей и может использовать время отдыха по своему усмотрению. 5 Но если в это время он решил поработать, а не пообедать, то платить за это денежную компенсацию ему работодатель не должен. 5

Однако перерыв для отдыха и питания может включаться в рабочее время в отдельных случаях, когда по условиям производства (работы) его предоставление невозможно: 14

• Перерывы для отдыха и приёма пищи в месте выполнения работы. 2 В этом случае они включаются в рабочее время и подлежат оплате. 2

• Если продолжительность ежедневной работы (смены) сотрудника не превышает четырёх часов. 14 В этом случае перерыв может не предоставляться. 14