Почему в некоторых юридических документах используется написание видео-конференц-связь вместо видеоконференцсвязи?

Написание «видео-конференц-связь» используется в юридических документах согласно правилам русского языка. zakon.ru gramota.ru

Первая часть сложных слов «видео…» обычно пишется слитно, но если вторая часть слова уже содержит дефис, слитное написание заменяется дефисным. zakon.ru gramota.ru В слове «видео-конференц-связь» вторая часть («конференц-связь») уже пишется через дефис, поэтому используется написание с двумя дефисами. zakon.ru gramota.ru

Это правило установлено, например, 4-м изданием академического «Русского орфографического словаря» под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой (М., 2012). gramota.ru