Некоторые опасные производственные факторы, которые могут возникнуть при обвалке мяса и птицы:
- Движущиеся машины и механизмы, перемещаемое сырьё. 13
- Пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, сырья, полуфабрикатов. 13
- Повышенная влажность воздуха. 13
- Повышенная подвижность воздуха. 13
- Недостаточная освещённость рабочей зоны. 13
- Острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей инструмента, инвентаря, сырья и тары. 13
- Химические факторы (продукты полного (неполного) сгорания газа в опалочном горне). 13
- Физические перегрузки. 13