Как обеспечить безопасность труда при работе с пищеварочным оборудованием в соусном отделении?

Для обеспечения безопасности труда при работе с пищеварочным оборудованием в соусном отделении рекомендуется следующее:

• Изучить правила эксплуатации оборудования и пройти практический инструктаж у заведующего производством. multiurok.ru
• Сделать полы ровными и не скользкими. multiurok.ru
• Заземлить электроаппаратуру. multiurok.ru politehdon.ru Эксплуатация оборудования без заземления запрещается. politehdon.ru
• Не загромождать проходы посудой и тарой. multiurok.ru
• Крышки пищеварочных котлов открывать через 5 минут после прекращения подачи пара или электроэнергии. multiurok.ru Перед открыванием нужно приподнять клапан-турбинку за кольцо и убедиться, что внутри котла нет пара. multiurok.ru
• Снимать, устанавливать и переносить наплитные котлы с горячей жидкостью вдвоём, без рывков, используя сухие полотенца. kubts.ru
• Передвигать наплитную посуду по поверхности плиты осторожно, без рывков и больших усилий. kubts.ru
• Укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением «от себя». kubts.ru
• Открывать крышки наплитной посуды с горячей пищей осторожно, движением «на себя». kubts.ru

Также во время работы нужно пользоваться санитарной одеждой и средствами индивидуальной защиты от воздействия опасных и вредных производственных факторов. kubts.ru