Преимущества использования йогуртницы в домашних условиях:

• Контроль качества. 3 Можно выбирать ингредиенты, регулировать время и температуру ферментации и создавать йогурт, соответствующий предпочтениям и потребностям. 3
• Экономия времени и денег. 3 На приготовление уходит всего литр-полтора молока и пакетик закваски — сравнительно недорогие продукты. 2
• Подходит для аллергиков. 2 Приготовление йогурта дома — безопасный способ насладиться вкусом и пользой этого кисломолочного продукта без риска аллергической реакции. 2

Недостатки использования йогуртницы в домашних условиях:

• Ограниченный срок хранения. 2 Готовый домашний йогурт хранится в холодильнике до 3 суток, поскольку при приготовлении не использовались консерванты. 2 Если использовать сладкие добавки, срок хранения уменьшается до 12 часов — употребить такой йогурт нужно быстро. 2
• Необходимость осторожно сливать конденсат. 4 При приготовлении с паром на внутренней стороне крышки скапливается конденсат, который нужно осторожно сливать, чтобы он не попал в готовый продукт. 4

Выбор между преимуществами и недостатками использования йогуртницы зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей пользователя.