Важно вовремя отключить электрическую турку при приготовлении кофе, потому что при кипении пенка разрушается. 2 Если не прекратить нагревание, поднявшаяся пена перельётся через край, а напиток потеряет свою «изюминку». 2

Кроме того, нагревательный элемент электрической турки продолжает греть напиток даже после того, как выключено напряжение. 34 Остановка нагрева происходит не сразу. 34

Чтобы избежать проблем, рекомендуется следить за процессом приготовления и отключать турку при первых признаках закипания, когда пенка медленно ползёт вверх. 34