Почему нельзя использовать эмалированную посуду на стеклокерамической плите?

Эмалированную посуду можно использовать на стеклокерамической плите, но с осторожностью. dzen.ru

Причина в том, что при перегреве эмаль плавится и прилипает к варочной поверхности, что может безвозвратно её испортить. dzen.ru Чтобы избежать этого, нельзя оставлять эмалированную посуду пустой на включённой горячей конфорке. otvet.mail.ru

Также важно, чтобы дно посуды было ровным и без дефектов. alwa-shop.ru Эмаль при неаккуратном обращении может потрескаться, и использовать такую утварь больше нельзя. alwa-shop.ru

Более износостойкими считаются кастрюли и сковороды, укреплённые керамическим или тефлоновым покрытием. alwa-shop.ru

Производители выпускают эмалированные кастрюли со специальным дном, которые совместимы со стеклянной варочной панелью. dzen.ru