Почему нельзя использовать алюминиевую посуду для индукционной плиты?

Алюминиевую посуду нельзя использовать для индукционной плиты в обычном виде, потому что алюминий не обладает ферромагнитными свойствами, а для работы плиты нужна посуда с такими свойствами. 12

Однако алюминиевые кастрюли и сковородки со стальным дном можно использовать для индукционной плиты. 1 Производители придумали компромиссный вариант: алюминиевые ёмкости оснащают стальным дном, которое нагревается на индукционной плите. 1

Также алюминиевую посуду можно использовать с индукционными адаптерами — переходниками, которые представляют собой металлический диск из стали с алюминиевой сердцевиной и нагреваются под воздействием электромагнитного поля. 1 Фактически адаптер заменяет магнитное дно посуды. 1

Чтобы понять, подойдёт ли посуда для индукционной варочной панели, можно посмотреть маркировку на дне: значок выглядит как спираль с надписью Induction («Индукция»). 1 Если значка нет, можно использовать магнит: если он прилипает ко дну, посуду можно использовать. 1