Какой способ сушки боярышника наиболее полезен для сохранения витаминов?

Естественная сушка считается более щадящей для сохранения витаминов и полезных веществ в плодах боярышника. news.myseldon.com

Для этого ягоды не моют, а рассыпают тонким слоем на ровной поверхности в сухом проветриваемом помещении, где на них не падают прямые солнечные лучи. news.myseldon.com Плоды нужно перемешивать пару раз в день и отбирать те из них, которые начали плесневеть. news.myseldon.com

Другие способы сушки, например использование духовки или электросушилки, также позволяют сохранить полезные свойства боярышника. www.tvcook.ru news.myseldon.com Однако при повышенной температуре обработки (50–65 °С) может происходить потеря витамина С. 7universum.com