Несколько способов хранения сельдерея:

• В ящиках с песком. 12 В ящик насыпать сухого речного песка, поставить в него корнеплоды так, чтобы они были строго вертикально и не касались друг друга. 2 Затем полностью засыпать корнеплоды песком и опрыснуть его водой — во время хранения песок должен быть влажным. 2
• В глине. 2 Развести глину водой до густоты сметаны и обмазать ей каждый корнеплод. 2 Оставить в тёплом месте, чтобы глина подсохла, а затем убрать в погреб. 2
• В бумаге. 3 Метод хорош для сухого погреба и слишком влажного, для квартиры (например, на балконе). 3 Каждый корнеплод обернуть бумагой и уложить в ящик. 3
• В полиэтиленовых мешках. 3 Отжать воздух, плотно закрыть мешок. 3 Углекислый газ является консервантом, и без доступа воздуха, кислорода кожура сохраняет тонкость, сельдерей не вянет. 3

Оптимальная температура хранения — +4…+2 °С и до 0 °С. 3 Оптимальная влажность — от 85–90%. 3

Выбор способа хранения зависит от условий и возможностей.