Какие способы хранения морковного сока наиболее эффективны в домашних условиях?

Для хранения морковного сока в домашних условиях можно использовать, например, такие способы:

• «Тихое» кипячение. kedem.ru Напиток кипятят на медленном огне в течение 3–10 минут и сразу закатывают банки. kedem.ru
• Пастеризация. kedem.ru Сок нагревают примерно до 90–95 градусов (кипение не допускается), разливают по банкам, прикрывают крышками и пастеризуют при такой же температуре в течение 20–30 минут (в зависимости от размера банок). kedem.ru

В обоих случаях банки с соком герметично укупоривают стерилизованными крышками и остужают в перевёрнутом состоянии под одеялом. kedem.ru При правильном хранении в тёмном прохладном месте морковный сок может храниться до весны. kedem.ru

Чтобы продлить срок годности морковного сока, можно использовать соль как естественный консервант: рекомендуется добавлять половину чайной ложки соли на каждый литр сока. dzen.ru