Чтобы предотвратить образование сильного нагара в духовке при приготовлении пищи, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Готовить под крышкой, использовать фольгу, запекать в рукаве и пакете. 5 Так можно избежать загрязнений. 5
• Использовать второй противень. 5 Он должен быть в нижнем отделении. 5 Жир и остатки пищи будут попадать на него, а очистить второй противень гораздо проще, чем всю духовку. 5
• Регулярно убирать жир в духовке. 2 Это поможет избежать неприятных запахов и минимизирует возможность подгорания пищи. 2
• Смазывать содовой пастой эмалированные стенки и дно духового шкафа ещё до начала приготовления жирных блюд. 3 После запекания нужно будет лишь протереть духовку, и от жира не останется следа. 3

Также можно использовать системы самоочистки духовки, например, пиролитическую: при температуре 500 градусов жир, нагар и пригоревшие частицы пищи сгорают, оставляя лишь небольшое количество пепла. 4