Как правильно хранить свежие яблоки, чтобы они дольше оставались вкусными?

Чтобы свежие яблоки дольше оставались вкусными, рекомендуется:

1. Подготовить плоды. www.ixbt.com Для длительного хранения нужно выбирать только спелые, но не перезрелые яблоки. www.ixbt.com Повреждённые, помятые или поражённые вредителями плоды следует отсортировать. www.ixbt.com Яблоки не нужно мыть перед хранением — это нарушит их «защитный» слой. www.ixbt.com Если плоды сильно грязные, можно удалить пыль и грязь сухой мягкой тканью. www.ixbt.com
2. Сохранить плодоножку. www.ixbt.com Это замедлит усыхание яблок и продлит срок годности. www.ixbt.com
3. Создать оптимальные условия хранения: www.ixbt.com

• Температура. www.ixbt.com Лучший диапазон температуры — от 0 до +4 °C. www.ixbt.com Более высокая температура ускоряет процесс гниения, а заморозка приводит к повреждению мякоти. www.ixbt.com
• Влажность воздуха. www.ixbt.com Влажность должна быть около 85–95%. www.ixbt.com При низкой влажности яблоки усыхают, а при высокой появится риск загнивания. www.ixbt.com
• Проветриваемость. www.ixbt.com Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемым, чтобы предотвратить скопление углекислого газа, который выделяют плоды. www.ixbt.com
• Освещение. www.ixbt.com Яблоки нужно сохранять в темноте или при минимальном освещении, так как свет ускоряет их старение. www.ixbt.com
• Отдельное хранение. www.ixbt.com Яблоки следует держать подальше от других фруктов и овощей, особенно от бананов и картофеля. www.ixbt.com Они выделяют этилен, который ускорит созревание и, соответственно, порчу яблок. www.ixbt.com

Несколько способов хранения яблок:

• В погребе или подвале. www.ixbt.com Плоды размещают в ящиках из дерева или пластика, выкладывая слоями. www.ixbt.com Между слоями можно использовать бумагу или солому, чтобы яблоки не соприкасались. www.ixbt.com
• В холодильнике. www.ixbt.com Такой вариант подходит для небольшого количества плодов, а также, если нет возможности хранить яблоки в погребе или подвале. www.ixbt.com Яблоки лучше держать в отсеке для фруктов, завернув их в бумагу или положив в перфорированные пластиковые пакеты. www.ixbt.com
• В ящиках с наполнителем. www.ixbt.com Яблоки укладывают в ящики, пересыпая их опилками, песком или сухой лузгой семечек. www.ixbt.com Это защищает плоды от контакта друг с другом и поддерживает оптимальную влажность. www.ixbt.com
• В специальных контейнерах. www.ixbt.com Для длительного хранения используют вакуумные или герметичные контейнеры. www.ixbt.com Они позволяют сохранить стабильную влажность и замедлить процесс выделения этилена. www.ixbt.com
• Использование полиэтиленовой плёнки. www.ixbt.com Каждый плод оборачивается в пищевую плёнку, что помогает предотвратить потерю влаги и контакт с воздухом. www.ixbt.com

Периодически нужно проверять состояние запасов и вовремя удалять подгнившие и испортившиеся плоды. lifehacker.ru