В каких случаях уместно использовать тире или двоеточие после 'итого' в художественных текстах?

В художественных текстах тире или двоеточие после «итого» могут использоваться как авторские знаки. rus.stackexchange.com

Тире ставится, когда есть пауза (повышение тона). rus.stackexchange.com Оно показывает, что обобщающее слово завершает и исчерпывает перечисление. rg.ru

Двоеточие используется при интонационном предупреждении (понижение тона перед подчеркнутой паузой). rus.stackexchange.com

Таким образом, выбор знака зависит от интонации и авторского стиля текста.