Некоторые преимущества инверсионной вольтамперометрии при анализе мышьяка в пищевых продуктах:

• Высокая чувствительность. 12 Метод позволяет обнаруживать низкие концентрации вещества, что важно, так как мышьяк — один из тяжёлых металлов, обнаруживаемых в продуктах питания и являющийся высокотоксичным кумулятивным ядом. 3
• Возможность одновременного определения нескольких компонентов в широком линейном диапазоне концентраций и различных сосуществующих форм элементов. 1
• Лёгкость компьютеризации и автоматизации аналитических определений. 1
• Относительная простота и сравнительная дешевизна приборов. 1
• Отсутствие специальных требований к монтажу и установке оборудования. 2
• Диапазон измерения концентраций мышьяка — от 0,005 мг/кг до 5,0 мг/кг включительно. 3