В чем заключаются преимущества и недостатки потенциометрического метода измерения кислотности молока?

Преимущества потенциометрического метода измерения кислотности молока:

• Автоматизация процесса. alab.ru Использование автоматических титраторов позволяет минимизировать человеческий фактор, улучшить воспроизводимость результатов и сократить время на выполнение анализа. alab.ru
• Точность. files.stroyinf.ru Метод основан на нейтрализации кислот, содержащихся в анализируемом продукте, раствором гидроокиси натрия до заранее заданного значения pH и индикации точки эквивалентности при помощи потенциометрического анализатора. files.stroyinf.ru

Некоторые недостатки потенциометрического метода:

• Необходимость контроля температуры. alab.ru Температура измерений должна строго контролироваться и составлять 20 ± 2 °С, так как pH продукта зависит от температуры, и при её изменении показания могут отличаться. alab.ru
• Калибровка анализатора. alab.ru Перед каждым измерением необходима калибровка потенциометрического анализатора с использованием буферных растворов. alab.ru