В чем заключаются основные различия между коагуляцией и пептизацией коллоидных систем?

Некоторые различия между коагуляцией и пептизацией коллоидных систем:

Цель процессов: коагуляция приводит к разрушению коллоидной системы, а пептизация — к её восстановлению. www.products.pcc.eu www.isuct.ru

Результат:

• Коагуляция: коллоидные частицы слипаются, образуя более крупные агрегаты, и система теряет кинетическую устойчивость. studizba.com www.omgtu.ru Конечный итог — разделение фаз или образование объёмной структуры, в которой равномерно распределена дисперсионная среда. studizba.com
• Пептизация: нерастворимые твёрдые частицы, которые осели из смеси, преобразуются в микроскопические частицы, взвешенные в смеси. en.wikipedia.org Результатом пептизации является разобщение частиц и их распределение по всему объёму дисперсионной среды. studizba.com irbis.amursu.ru

Причины процессов:

• Коагуляция: может быть вызвана разными факторами, например введением электролитов, нагреванием или замораживанием дисперсной системы, механическим воздействием, высокочастотными колебаниями. studizba.com
• Пептизация: происходит под действием специальных стабилизирующих добавок (пептизаторов) или за счёт удаления из системы ионов, способствующих агрегации частиц. irbis.amursu.ru В роли пептизаторов могут выступать раствор электролита, поверхностно-активного вещества или растворитель. irbis.amursu.ru